![Jenda v Kuchyni](/img/default-banner.jpg)
- Видео 40
- Просмотров 1 684 598
Jenda v Kuchyni
Чехия
Добавлен 13 сен 2019
Ahoj, vítám tě u sebe na kanále, který je zaměřený hlavně na sušení masa a srandiček v kuchyni :)
• Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
groups/jendavkuchyni/
• Můj druhý RUclips kanál "Jenda z Lesa"
ruclips.net/user/JendazLesaa
• FaceBook stránka:
JendaZLesa
• Instagram:
jenda_z_lesa
• Přidej se do naší veřejné Facebook skupiny, kam můžeš vkládat své fotky a videa ze sušení, nebo čerpat informace:
groups/jendavkuchyni/
• Můj druhý RUclips kanál "Jenda z Lesa"
ruclips.net/user/JendazLesaa
• FaceBook stránka:
JendaZLesa
• Instagram:
jenda_z_lesa
VÝROBA JERKY | KORIANDR + BYLINKA | 2 DRUHY | SUŠENÉ MASO
►Ve videu se můžeš podívat na domácí výrobu Jerky a dělal jsem dva druhy koriandr/pepř + bylinkové Jerky. Jak to dopadlo se můžeš podívat ve videu.
► Recept na Jerky koriandr/pepř:
Na 1300 gramů masa jsem použil
• uzená sůl 13g
• cukr 13g
• pepř 4g
• koriandr 4g
• česnek 1,5g
• muškátový oříšek 0,5g
• sójovka 100ml
• jablečný ocet 100ml
► Recept na Bylinkové Jerky:
Na 1500 gramů masa jsem použil:
• sůl 12g
• cukr 12g
• provensálské byliny 5g
• tymián 3,5g
• sójovka 100ml
• teriyaki 100ml
► Co používám na sušení:
Sušička - bit.ly/3hM7QuK
Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi
Nářezový stroj Graef - bit.ly/3dYxSei
Řeznické potřeby, střeva atd - bit.ly/3sBnCMZ
Nůž Giesser (šavle) - bit.ly/3cT3Giw
Koření - bit.ly/3r9uaSP
Star...
► Recept na Jerky koriandr/pepř:
Na 1300 gramů masa jsem použil
• uzená sůl 13g
• cukr 13g
• pepř 4g
• koriandr 4g
• česnek 1,5g
• muškátový oříšek 0,5g
• sójovka 100ml
• jablečný ocet 100ml
► Recept na Bylinkové Jerky:
Na 1500 gramů masa jsem použil:
• sůl 12g
• cukr 12g
• provensálské byliny 5g
• tymián 3,5g
• sójovka 100ml
• teriyaki 100ml
► Co používám na sušení:
Sušička - bit.ly/3hM7QuK
Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi
Nářezový stroj Graef - bit.ly/3dYxSei
Řeznické potřeby, střeva atd - bit.ly/3sBnCMZ
Nůž Giesser (šavle) - bit.ly/3cT3Giw
Koření - bit.ly/3r9uaSP
Star...
Просмотров: 13 421
Видео
Q&A | FUET A UŠLECHTILÁ PLÍSEŇ | MOLD 600 | JAK TO DĚLÁM
Просмотров 13 тыс.2 года назад
► Po mnoha dotazech okolo fuetu a očkování ušlechtilé plísně jsem se rozhodl natočit otázky a odpovědi, kde vám odpovím na vaše nejčastější dotazy :) ► Video o Fuetu - ruclips.net/video/mMLrKm6B9fQ/видео.html ► Naočkovaná Krkovice - ruclips.net/video/Gw4qWM97IAI/видео.html ► Jak suším ve vinotéce - ruclips.net/video/wlaOGM6RfmA/видео.html ► Recept na Fuet: - na kg díla • Sůl - 26g • Praganda 2,...
STARTOVACÍ SADA NA UZENÍ SE ZMIJOVKOU | UKÁZKA + SOUTĚŽ
Просмотров 5 тыс.2 года назад
► Ve videu ti představím startovací balíček na uzení s merino zmijovkou, který je vhodný nejen pro začínající uzenáře. ► Odkaz na sadu: • bit.ly/3o42Sy8 ► Podmínky soutěže: • Napiš mi do komentářů tvůj TIP, kolik gramů váží komplet balíček i po přidání mých salámových obalů a uzené soli. • Kdo první trefí váhu, nebo bude nejblíže, tak vyhrává. • Soutěž končí 7.12.2021 o půlnoci :) ► Co používám...
JAK SI DOMA UDĚLAT SUŠENOU FERMENTOVANOU PEČENI? TAKHLE | RECEPT - POSTUP
Просмотров 18 тыс.2 года назад
►Ahoj, ve videu vám ukážu postup jak si jednoduše udělat fermentovanou vyzrálou vepřovou pečeni. ►Co mám za vinotéku a její obsah: Vinotéka Candy - bit.ly/3x2fJD3 Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le Regulátor otáček - bit.ly/2YBCAFT Trafo k regulátoru otáček - bit.ly/3oDSBWA Ventilátor 120mm - bit.ly/2LabT8a ► Co používám na sušení: Sušička - bit.ly/3hM7QuK Vakuovač...
DVA MĚSÍCE SUŠENÁ KRKOVICE S UŠLECHTILOU PLÍSNÍ A KULTUROU RP-3
Просмотров 31 тыс.2 года назад
►Ve videu se můžete kouknout na můj nejlepší pokus co jsem zatím dělal a to je vyzrálá krkovice, kterou jsem naočkoval ušlechtilou plísní MOLD 600 a kulturou RP-3 a výsledek byl naprosto boží! :) ► Kultura RP-3 - bit.ly/3t4UUo9 ►Co mám za vinotéku a její obsah: Vinotéka Candy - bit.ly/3x2fJD3 Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le Ventilátor, regulátor a trafo viz tohl...
JAK SUŠIT MASO VE VINOTÉCE | VŠE CO POTŘEBUJEŠ VĚDĚT
Просмотров 27 тыс.2 года назад
► Po mnoha otázkách jak suším maso a salámky ve vinotéce, jsem pro vás natočil informační video jak na to :) ►Co mám za vinotéku a její obsah: Vinotéka Candy - bit.ly/3x2fJD3 Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le Ventilátor, regulátor a trafo viz tohle video - bit.ly/3opS5is ► Co používám na sušení: Sušička - bit.ly/3hM7QuK Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi Nářezový stroj G...
VÝROBA LOVEČÁKU V PANELÁKU | UKÁZKA VINOTÉKY
Просмотров 21 тыс.2 года назад
► Ve videu se můžete mrknout na to, jak jjsem si doma v paneláku udělal studenou cestou LOVECKÝ SALÁM, plus ukážu obsah mé vinotéky :) ► Recept ve videu: Vše je na kg díla: Maso - 70:30 |vepřová plec:vepřový bok - 70:30 | krkovice:vepřové hřbetní sádlo - kdo chce ať to ještě mixne s hovězím • sůl 11g praganda 11g (sůl může být uzená) • pepř černý mletý - 3,5g • kmín mletý - 2g • koriandr mletý ...
OČKOVÁNÍ UŠLECHTILÉ PLÍSNĚ "ROZTOKEM" MOLD 600 | Z PROCESU VÝROBY SALÁMŮ
Просмотров 9 тыс.3 года назад
►V dnešním videu si popovídáme o mém posledním tvoření salámů a očkování ušlechtilé plísně "roztokem" na výrobky :) ►Co mám za vinotéku a její obsah: Vinotéka Candy - bit.ly/3x2fJD3 Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le Ventilátor, regulátor a trafo viz tohle video - bit.ly/3opS5is ► Co používám na sušení: Sušička - bit.ly/3hM7QuK Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi Nářezový ...
JEDNODUCHÁ VÝROBA FUETU V DOMÁCÍCH PODMÍNKÁCH
Просмотров 68 тыс.3 года назад
► V dnešním díle se podíváme, jak jsem si doma v paneláku jednoduše udělal salám Fuet s ušlechtilou plísní :) ► Ingredience na 1kg masa: • Sůl - 26g • Praganda 2,7g • Dextroza - 13g • Sušené mléko - 30g • Pepř bílý - 1,4g • Uzená sladká paprika - 0,85g • Suché bílé víno - 30ml • LD-20 ( bit.ly/3q63fWT ) - 0,3g/kg • Aplikace Mold600 • Střeva vepřová přírodní 32/34 - bit.ly/3bQY9bL ►Co mám za vin...
SUŠENÉ HOVĚZÍ MASO | MASO VE VISU | HOVĚZÍ VÁLEČEK
Просмотров 20 тыс.3 года назад
► V dnešním díle můžete vidět jak jsem jednoduše nechal usušit/vyzrát hovězí váleček :) ► Síťka na maso - bit.ly/3cpqNlR ►Co mám za vinotéku a její obsah: Vinotéka Candy - bit.ly/3x2fJD3 Jednotka na vlhkost - bit.ly/3eXWnsK Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le Ventilátor, regulátor a trafo viz tohle video - bit.ly/3opS5is ► Co používám na sušení: Sušička - bit.ly/3hM7QuK Vakuovačka - bit.ly/3s40tUi Náře...
BULHARSKÁ LUKANKA | VÝROBA SALÁMU
Просмотров 16 тыс.3 года назад
► V dnešním díle se podíváme, jak jsem udělal salám Bulharskou Lukanku ► Ingredience na 2kg díla: 40g soli, možno použít pragandu a kombinovat se soli 10g dextroza 8g sladká paprika 8g kmín drcený 4g sušený česnek granulovaný 8g koření Čubrica lze nahradit Saturejkou Startér LD20 (0,3g/kg) - bit.ly/3q63fWT Na doporučení stačí nechat salám zatížený pouze přes noc, bude držet tvar :) Zrání min -3...
JAK SI DOMA NECHAT VYZRÁT MASO? SÁČKY NA SUCHÉ ZRÁNÍ MASA
Просмотров 42 тыс.3 года назад
► V dnešním díle budu dělat vyzrále hovězí maso ve zracích sáčcích z maso-profitu. Jak to dopadlo se dozvíte ve videu :) ► Sáčky na suché zrání masa - bit.ly/3s5sgmV • Video o zrácím sáčku - bit.ly/3rXnLuo • Video, jak použít zrací sáček bez použití vakuovačky - bit.ly/3uMNGq7 ►Co mám za vinotéku a její obsah: Vinotéka Candy - bit.ly/3x2fJD3 Odvlhčovač - bit.ly/2PcL4le Jednotka na vlhkost - bit...
DOMÁCÍ JEDNODUCHÉ GRILOVACÍ KLOBÁSY | RECEPT - POSTUP | BANGERS
Просмотров 24 тыс.3 года назад
► V dnešním díle vám ukážu jak jsem dělal výborné domácí bylinkové grilovací klobásy. Výsledek je fakt parádní a doporučuji vám to zkusit :) ► Ingredience na kg díla: • Strouhanka - 60g • Voda - 120ml • Sůl - 18g • Česnek - 10g • Pepř - 2g • Majoránka - 0,5g • Oregáno - 0,5g • Rozmarýn - 0,5g • Tymián - 0,5g • Chilli dle chuti :) • Já použil tyto střeva - bit.ly/3bQY9bL ►Co mám za vinotéku a je...
VÝROBA MASOVÝCH TYČINEK | SUŠENÉ TYČINKY Z MLETÉHO MASA
Просмотров 26 тыс.3 года назад
► Ve videu se mrkneme, jak jsem dělal dvě varianty tyčinek z mletého masa :) ► Recept: 1. verze "Aromaterapie" na kg masa • 20g sůl (může být i zauzená) • 3g pepř černý mletý • 4g paprika sladká mletá uzená • 1g zázvor mletý • 1g muškátový ořech mletý • 1g koriandr mletý • 1g dextróza 2. verze na kg masa • 20g sůl (může být i zauzená) • 3,5g granulovaný česnek • 3g drcený kmín • 5g sušené drcen...
VÝROBA SALÁMU "CESTOVATEL" | KROK PO KROKU
Просмотров 31 тыс.3 года назад
► V dnešním díle můžete vidět výrobu salámu "CESTOVATEL" v domácích podmínkách, je to jednoduché a snadné, nebojte se to zkusit :) ► Recept - Postup: Salám CESTOVATEL Na 1kg 700g vepřová plec 300g vepřový bok "tučnost dle požadavku na poměr v salámku" 11g sůl (může být i uzená sůl) 11g sůl řeznická (praganda) 4g pepř černý mletý 4g česnek prášek 0,7g koriandr mletý 4g dextroza 0,3g startér LD20...
POSTUP NA DOMÁCÍ CIBULOVÝ CHLÉB S PIVEM | KVÁSKOVÝ PŠENIČNO ŽITNÝ | RECEPT
Просмотров 37 тыс.3 года назад
POSTUP NA DOMÁCÍ CIBULOVÝ CHLÉB S PIVEM | KVÁSKOVÝ PŠENIČNO ŽITNÝ | RECEPT
VEPŘOVÉ JERKY | CHILLI x LIMETKA?! RECEPT a POSTUP
Просмотров 15 тыс.3 года назад
VEPŘOVÉ JERKY | CHILLI x LIMETKA?! RECEPT a POSTUP
SKLADOVÁNÍ MASA | VAKUOVÁNÍ | SUCHÉ ZRÁNÍ MASA
Просмотров 25 тыс.3 года назад
SKLADOVÁNÍ MASA | VAKUOVÁNÍ | SUCHÉ ZRÁNÍ MASA
JAK JEDNODUŠE USUŠIT BŮČEK | ČESNEK + KMÍN | RECEPT + POSTUP
Просмотров 55 тыс.3 года назад
JAK JEDNODUŠE USUŠIT BŮČEK | ČESNEK KMÍN | RECEPT POSTUP
DOMÁCÍ VÝROBA CHORIZA | ŠPANĚLSKÉ CHORIZO RECEPT
Просмотров 57 тыс.3 года назад
DOMÁCÍ VÝROBA CHORIZA | ŠPANĚLSKÉ CHORIZO RECEPT
TYČINKY S PŘÍCHUTÍ LOVEČÁKU | SUŠENÉ MLETÉ MASO | KORIANDR + KMÍN | BYLINKY
Просмотров 33 тыс.3 года назад
TYČINKY S PŘÍCHUTÍ LOVEČÁKU | SUŠENÉ MLETÉ MASO | KORIANDR KMÍN | BYLINKY
JAK HOLKÁM CHUTNAJÍ PRAŽENÍ CVRČCI? EAT GRUB
Просмотров 12 тыс.3 года назад
JAK HOLKÁM CHUTNAJÍ PRAŽENÍ CVRČCI? EAT GRUB
DVA MĚSÍCE SUŠENÁ KRKOVIČKA | MASO VE VISU
Просмотров 121 тыс.3 года назад
DVA MĚSÍCE SUŠENÁ KRKOVIČKA | MASO VE VISU
ZAPOJENÍ BOXU NA SUŠENÍ MASA | ELEKTRO | 2. DÍL
Просмотров 33 тыс.3 года назад
ZAPOJENÍ BOXU NA SUŠENÍ MASA | ELEKTRO | 2. DÍL
VÝROBA BOXU NA SUŠENÍ MASA | NÁVOD A POSTUP | 1. DÍL KONSTRUKCE
Просмотров 69 тыс.3 года назад
VÝROBA BOXU NA SUŠENÍ MASA | NÁVOD A POSTUP | 1. DÍL KONSTRUKCE
NEBE V PUSE! SUŠENÝ HŘBET Z KOLOUCHA | MASO VE VISU
Просмотров 16 тыс.3 года назад
NEBE V PUSE! SUŠENÝ HŘBET Z KOLOUCHA | MASO VE VISU
JEDNODUCHÁ DOMÁCÍ VÝROBA SALÁMU | SAUCISSON SEC
Просмотров 104 тыс.3 года назад
JEDNODUCHÁ DOMÁCÍ VÝROBA SALÁMU | SAUCISSON SEC
LEPŠÍ NEŽ JERKY?! VÝROBA JERKY Z MLETÉHO MASA
Просмотров 63 тыс.3 года назад
LEPŠÍ NEŽ JERKY?! VÝROBA JERKY Z MLETÉHO MASA
SUŠENÁ VEPŘOVÁ PANENKA | POKUS SE SOLÍ | SUŠENÉ MASO VE VISU
Просмотров 136 тыс.3 года назад
SUŠENÁ VEPŘOVÁ PANENKA | POKUS SE SOLÍ | SUŠENÉ MASO VE VISU
WAU! NEJLEPŠÍ JERKY CO JSEM DĚLAL | KMÍNOVÉ JERKY | RECEPT OD DIVÁKA
Просмотров 76 тыс.3 года назад
WAU! NEJLEPŠÍ JERKY CO JSEM DĚLAL | KMÍNOVÉ JERKY | RECEPT OD DIVÁKA
Dal jsem odběr. Já jsem rád, že si udělám míchaná vajíčka :-) Ale líbí se mi tvé nadšení. Fandím ti 👍
Používám řeznickou bedýnku.
Dobrý den Honzo, perfektní práce, hned jsem si vzala odběr. Mohla bych se vás zeptat,jaký používáte nářezák, máte nějaké doporučení? ❤22:30
Celé video mi přijde nějaké umělé. Žádný normální človek takhle nemluví ať už co do použitých slov nebo intonace. Celé to pak zní na sílu a nepřirozeně. Když už říkáš ,,chuť se rozline😅 " a pak nejsi v zapětí schopnej říct ,, 3 polévkové lžíce " 😂 jo a nemlaskej tvl a cože? Jaké AKUNRÁT??? co to meleš???
Jak to poslouchám znova, kdyz uz si na to hraješ tak nemlaskej sakra
Nespi ecikoval, nespecifikoval ! 😂 vidíš? Proč používáš slova co normálně nepoužíváš? Vidíš, pak je neumíš ani vyslovit. Nehraj si bože muj
Jo a říká se že něco ,,stojí docela dost peněz" a ne ,,stojí docela víc peněz" ty jsi fakt mental
Perfektní práce, jsem rád že jsem narazil na tvé videa. Nezkoušel jsi náhodou někdy dělat s mraženého masa? Selský rozum velí použít maso čerstvé, to je jasný, jde ale použít v nouzi mražené? Spíš mi jde o hygienu a následný proces zrání... Nevíš o tom že by to někdo zkoušel nebo dokonce ty?
Kamaráde, nejdřív se nauč co se proč dělá a pak dělej osvětu. Podchladíš maso, pak do toho lezeš teplejma rukama a nakonec necháš rozkvasit v pokojovce. Plísni říkáš mold, když to je plíseň. Aerobní plíseň radíš cpát do těsta, kde ti ale chcípne. Přitom nanášíš štětcem na povrch. Nepleteš si náhodou bakterie a plíseň? Jak jsi štětec sterilizoval, abys povrch nekontaminoval, než za 3-4 dny naroste penicilin a sejme je? Máchání v roztoku spor plísně mi přijde lepší. Problém receptů je, že všichni radí dávku spor na hmotnost masa. To je prakticky špatně. Správná metoda je na dávka na povrch salámu. Relativně správně je koncentrace na objem vody ve která mácháš. Ta je v nadbytku proti povrch salámu. Přehráváš jak stará "hérečka", když ti přijde 99,6% vlhkost moc? A kdy jako myslíš, že rostou houby? A nematlej po střevě furt rukama' V místech dotyku ti neporoste plíseň, protože ho kontaminuješ. Maso nemel tak do sraček a nech víc vyschnout, min o 35 %. Takhle vypadá na řezu jak bláto. Koukni na Málka, ten je jiná liga.
Ahoj Jando, už mám všechno nakoupeno a chci vyrobit fuet. Prohledávám různé recepty a zdá se mi, že v receptech je moc soli a když se fuet vysuší, tak koncentrace soli se ještě zvýší. Soli i s pragandou je 28,7 gramů na kilo masa. V jiných receptech je zase 20 gramů pragandy na kilo. Tak co je správně. Já jsem pro nižší dávku soli. Už jsem vyráběl dost klobás a stačilo dávat 18 gramů soli na kilo masa a bylo to fajn. S fuetem ale zatím nemám zkušenost. Díky za odpověď.
Ahoj, mám technický dotaz. Dá se nechat vyzrát i maso vyndané z mazáku? Máš s tím nějaké zkušenosti? Ptám se, protože tchýně s tchánem mají statek a když porazí býka, tak ho hned naperou do mrazáku, takže pokud by to šlo, tak proč kupovat, když máme domácí. Díky za odpověď. Mirek
Legendas portugues do Brasil
poderia deixar as medidas fica facil para fazwer.
Ahoj, rad bych se zeptal jestli je možné sušit hovězí maso podle tohoto receptu ale bez koření? Předem děkuji za odpověď.😊
Resp. Bez koření a marinování.😊
Dobrý den prosim vás kolik procent váhy v 1kg krkovice by mělo maso ztratit? Děkuji s pozdravem Libor
Je pravda že chorizo chutí divne? Práve som kúpil v obchode a smrdí to akoby tam bola kapusta. Intenzívny pach. Je to normálne? 😀
To je nádhera ..
Zdravím a tleskám. Jste super kluk, milý, klidný, krásně vše vysvětlujete. Zkoušela jsem panenku. Byla slanější, ale výborná. Teď jsem za týden měla sundat z okna hovězí, ale dnes jsem zjistila, že je naplesnivělé. Bydlíme v domku a občas se i přes velkou opatrnost stane, k nám vletí nějaká ta moucha. Proto jsem lehce maso obalila do fáče. Jsem z toho smutná, postup jsem dodržovala přesně jako vy. Mohlo to být tím fáčem?
na fuet nemusí bít maso podchlazený??
Ahoj, šlo by to plnit pistoli na plnění jitrnice?
Tyčky jsou výborné, ale jedl jste někdy lovečák? Tohle fakt má do lovečáku hodně daleko...
Kam jsi utekl?
Prosím o recept na chleba
Tak copak? Ani neodpovídáš, nenatáčíš? Umřel jsi? Tak se nemá chovat člověk ke svojim příznivcům.
Nemá něco zkušenost s využitím peltiérova článku pro chlazení takového boxu? I když možná pak už vyjde levněji koupit obyčejnou autolednici...
Asi hloupý dotaz - ale nikde v postupu nevidím tu kulturu. Dává se do kořenící směsi?
Není mi ale jasné, proč se musí okořeněné maso po několikátí dnech omývat, když se potom znovu okoření.
Ahoj odkud jsi okres? věnoval bych ti malý prase, zakrsle rok staré, ma asi 15 kg,Můžeš z něho něco udělat.
Já věším na garnyže ozdoby, nyní velikonoční, ale teď tam bude bůček. Dík babča😢
Myslím, že se to kroutilo protože tam nechal to seschlé, ale já nechávám alespoň 3 týdny.
Ahoj Jendo. Mám asi stejný problém jako ty, a tím je panelák. A tedy nemožnost např. udírny. Přemýšlel jsi někdy nad možností výroby klobás za použití tekutého kouře a sušičky? A teď nemyslím tvé fermentované salámy ve vinotéce. Ale klasické klobásy, jen bez použití udírny.
Oko se mi orosilo blahem když jsem to viděl a jdu do toho po hlavě.
Do tej sme si daj rozdelené arašidy bomba
SUBTITLES NO OPTION ??
Dobrý den, jakou máte na sušení vinotéku ? Případně jaký režim ? Děkuji
Čauki,za jak dlouho to zbaštite?u nás to dlouho nevydrží 2-3 dní max.
Vypadá to moc dobře.... Prosím o info kde koupit všechny ty pomůcky( odvlhčovač ,regulator vlhkosti,atd / abych nemusel čekat 2 měsíce na Aliexpress... Dík za info
Pro tento účel mám koupený 18ti litrový hrnec 😉
Ahoj Jendo, prosím tě po dokončení díla to skladuješ jak? do vákua a pak mrazák? nebo lednička? či jen spižírna? a pokud spižírna nebo lednice jaká je cca trvanlivost? Děkuji za odpověd..:)
Ono měřit vzdušnou vlhkost nad 90% rv vyžaduje opravdu profesionální a dosti drahý (až desítky tisíc) vlhkoměr, z těchto hobby jsou výsledky v tomto rozmezí velmi nepřesné a čím vyšší vlhkost je, tím nepřesnější je naměřená hodnota. Jinak super videjko, díky moc za něj! Fuet se ti náramně povedl. a omlouvám se, že jsem takový rejpal. :D
Proc presne davate mold do dila kdyz ta plisen je aerobni a bez vzduchu nemuze rust? tam vam to chcipne. I na rezu ji tam nemate
Ahoj Jendo,dá se nahradit Dextróza normálním cukrem?
Ahoj prosím ťa chcem sa opýtať tiež mám teplovzdušnú rúru a potrebujem radu ako nastaviť Vetrák lebo mám tam možnosť Vetrák + gril zvrchu alebo zospodu alebo len Vetrák bez zapnutých grilov. Môžeš mi prosím ťa poradiť či to dať so zapnutým grilom v trúbe alebo bez grilu len čisto Vetrák a nastaviť stupne
Dá se to po dozrání zavakuovat a skladovat v lednici? Nebo nějak jinak? Diky😊
Ahoj Jendo jak jsi dosáhl té 100% vlhkosti?
Krásná práce! 👏 Ale bolí mě uši z toho, že tuk nazýváš masem. 😅 Sádlo není maso!! Chápu, že to zní, lépe, ale je to klamání spotřebitele. 😁
Ahoj Honzo, koukám na tvá videa a není mě jasné jak reguluješ vlhkost ve vinotéce. Rozumím tomu tak, že dáš misku s vodou a následně při požadované vlhkosti okolo 70 % umístíš do vinotéky "ODVKČOVAČ" ? Viděl jsem toziž spoustu návodů kde je ve zrací komoře současně "ZVLHČOVAČ". Pak jsme chtěl upozornit, že odkaz na regulátor otáček ventilátoru který máš u svých videí nefunguje. Je nějaká aktualizovaná verze? Díky za odpověď Martin
tohle je za mě nejlepši recept na chorizo Vypada lip než od jinych vypada to strašně dobře mate ode mě jendo pochvalu možna bych to měl zkusit ve vařeni s pepou a pak napišu jak mi to chutna myslim že to muže byt nejlepši chorizo v mem životě jen tak dal
Ako vyndat ventilátor ze suśiciho boxu a dať ho do vinotéky tak ty musíš mať v hlave nasranó a ta tvoje nebezpečna reklama stojí za hovno ty debile
Mozem pouzit aj obycajne vakuovacie sacky ?:)
Ahoj Jendo, prosim ťa, suším bravčovú panenku a bravčové stehno vo vinoteke a asi po 14-tich dnoch sa mi na tej panenke objavila pieseň. Dá sa s tým ešte niečo robiť alebo je s ňou už koniec? To stehno je zatial čisté. Dík za radu.
Super, moc díky! Jak dlouho to pak vydrží zavakuovane? Díky ;)